Pembuatan Permen Jelly Berbahan Dasar Labu Kuning

mila yulia herosian, muhammad agung anggoro

Abstract


Community service is carried out in Sekip Village, Lubuk Pakam District, Deli Serdang Regency with the goals and targets to be achieved, namely housewives can utilize local food ingredients, namely pumpkin (Cucurbita Moschata) to be processed into products that have added value, so that later it can become an economic resource, and can improve the economy. The service is carried out for 1 day in two stages. The first stage is to provide counseling about the value and benefits of pumpkin for health, and the use of pumpkin to be the basic ingredient for making jelly. The second stage is to provide jelly making training. The benefits that can be taken from this activity are increasing public awareness and ability to use pumpkin as an ingredient for making jelly and being able to foster entrepreneurial motivation, especially for the people of Sekip Village.

Keywords


jelly candy, pumpkin

Full Text:

PDF

References


Arfini, F., Fitri, M., Pertanian, P., & Pangkep, N. (2017). DI KABUPATEN BARRU SULAWESI SELATAN kuning menjadi produk pangan yang mempunyai nilai tambah value added ; ( 2 ) pengolahan produk labu kuning ; ( 3 ) Meningkatnya tingkat kesejahteraan , status kabupaten Barru . Hal ini dicapai dengan adanya pertumbuh. 3(1).

Ekonomi, J., & Sosial, B. D. A. N. (2020). Jurnal ekonomi, manajemen, bisnis dan sosial. 1(46), 3439.

Fitriana, T., & Susanti, S. (2020). Pengaruh Proporsi Kolang Kaling Terhadap Karakteristik Fisik , Kimia dan Hedonik Permen Jelly Labu Kuning. Teknologi Pangan, 4(1), 3035.

Giyarto, G., Suwasono, S., & Surya, P. O. (2020). Karakteristik Permen Jelly Jantung Buah Nanas Dengan Variasi Konsentrasi Karagenan Dan Suhu Pemanasan. Jurnal Agroteknologi, 13(02), 118. https://doi.org/10.19184/j-agt.v13i02.10456

Keuangan, L. (2021). Tridharma manajemen. 2(3).

Millati, T., Udiantoro, U., & Wahdah, R. (2020). Pengolahan Labu Kuning Menjadi Berbagai Produk Olahan Pangan. SELAPARANG Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 4(1), 300. https://doi.org/10.31764/jpmb.v4i1.2935

Nuh, M., Barus, W. B., Miranti, Yulanda, F., & Pane, M. R. (2020). Studi Pembuatan Permen Jelly dari Sari Buah Nangka. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 9(1), 193198.

Nurjanah, H., Setiawan, B., & Roosita, K. (2020). Potensi Labu Kuning (Cucurbita moschata) sebagai Makanan Tinggi Serat dalam Bentuk Cair. Indonesian Journal of Human Nutrition, 7(1), 5468. https://doi.org/10.21776/ub.ijhn.2020.007.01.6

Rismandari, M., Agustini, T. W., & Amalia, U. (2017). Karakteristik Permen Jelly Dengan Penambahan Iota Karagenan Dari Rumput Laut (Karakteristik Permen Jelly Dengan Penambahan Iota Karagenan Dari Rumput Laut). SAINTEK PERIKANAN : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology, 12(2), 103. https://doi.org/10.14710/ijfst.12.2.103-108

Saroinsong, R. M., Mandey, L., & Lalujan, L. (2015). PENGARUH PENAMBAHAN LABU KUNING (Cucurbita moschata ) TERHADAP KUALITAS FISIKOKIMIA DODOL. Cocos, 6(15), 111.

Sudarman, M. (2014). Pemanfaatan Labu Kuning (Cucurbita Moschata Duch) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Cookies Meiranty. Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents.

Wulandari, E., Deliana, Y., & Fatimah, S. (2017). Kerupuk Kulit Mangga Sebagai Upaya Diversifikasi Produk Pangan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 1013.




DOI: https://doi.org/10.31004/abdira.v2i1.44

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 mila yulia herosian, muhammad agung anggoro

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.